联系我们 | 企业微信 | 加入收藏 | 官方微博

行业新闻

您当前的位置:首页 > 新闻中心 > 行业新闻

科技与产业对接,创新根植于企业 ——北京营养源所应邀参加2019食品科技创新论坛
[ 发布时间:2019-04-01 ]

                                                  论坛会现场

                                            李东所长做主题演讲 

                                  何梅博士做政策解读报告



3月16日-17日,“2019食品科技创新论坛”在上海举办,主题为“科学创新,技术落地”。与会者就政策法规、产业方向、新技术推广等方面共议食品科技的创新与发展,探讨在新的历史发展阶段科技的使命与责任。此次论坛由《食品工业科技》杂志社、食品伙伴网联合主办,来自食品行业的相关专家、科研工作者及企业代表共800余人参会。北京营养源研究所李东所长、何梅副所长应邀出席此次论坛并做主题演讲。

北京营养源研究所所长、北京食品学会理事长李东做了题为“乳制品减糖研究进展与趋势”的报告。食品生产中添加的游离糖对人体健康的影响越来越多而备受关注。一些国家已经开始征收糖税,以便减少添加糖的过多摄入所导致大众的健康问题。国务院出台的国民营养计划中明确提出“三减”要求,其中就包括减糖。近年来,随着人们健康意识的提升和儿童饮用甜饮料量的逐年上升,国内关于向含糖饮料征税以减糖的呼声也越来越高。乳制品作为一种生活不可或缺的蛋白原料来源,乳制品中的糖类包括自身的乳糖及添加糖类。乳中糖含量4%—5%,而酸奶中添加的蔗糖平均量在7.3%左右。摄入大量蔗糖,会增加人体胰岛负担。因此,降低食品中的糖含量十分重要。近年来,随着我国乳制品大军迅速发展,在健康营养的大趋势下,降糖、减糖必然成为乳制品企业创新的重点。

北京市营养源研究所副所长、国家预包装食品营养标签专家组成员何梅博士解读了最新《预包装食品营养标签通则》。营养标签是企业向消费者传递食品营养信息的基本手段,是国家向大众宣传营养健康科普知识的重要途径,是对消费者进行营养干预和膳食指导的重要工具。随着社会的发展、科学的进步、国际大环境的变化,食品安全国家标准管理部门启动了我国《预包装食品营养标签通则》的修订工作。此次修订对营养成分表应标示的成分种类、营养素参考值、营养声称、功能声称、食品参考份等方面,均有一定的补充和完善,以更加符合“健康中国”这一发展战略的需求。

据悉,此次论坛旨在打造食品行业技术人员的线下交流平台,为行业内的技术专家和食品企业搭建良好的沟通桥梁,促进科技创新成果与企业生产实践的对接与融合,利用技术升级提升产品升级,让创新扎扎实实地渗透到企业生产当中,从而带动整个食品行业的进步与发展,真正体现2019年食品科技创新论坛的宗旨“科学创新,技术落地”,为行业服务,为企业服务。

借助论坛平台,李东所长、何梅博士还向与会的行业媒体、技术专家和食品企业进一步展示了北京营养源研究所雄厚的科研团队和专业的科研平台保障实力,为下一步寻求科技与产业对接,促进合作,共谋发展夯实了基础。

                                                                                                                                文/蔡芸